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Süßkartoffel-Eintopf

Posted in : Einfache rezepte on by : Lilia

Zubereitung

1.
Schritt

Kartoffeln waschen und schälen in Würfel schneiden (Walnussgröße). Öl in einem Topf erhitzen.

Benötigte Zutaten:

2.
Schritt

Kleingeschnittener Knoblauch und Zwiebelwürfel andünsten. Kartoffelwürfel und Tomatenmark dazu geben und kurz anrösten.

Benötigte Zutaten:

3.
Schritt

Mit Gemüsefond ablöschen, salzen und pfeffern. Chilischote waschen, putzen, entkernen und klein schneiden. Chili zugeben.

Benötigte Zutaten:

4.
Schritt

Ca. 20 Minuten köcheln lassen.

5.
Schritt

Petersilie waschen und fein hacken. Schmand in den Süßkartoffel-Eintopf rühren.

Benötigte Zutaten:

6.
Schritt

Evtl. nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreuen.

Tipp: Dazu schmeckt Weißbrot. Schmand gleich mit gehackter Petersilie vermischen. Schmeckt Kindern (dann ohne Chili) wie Erwachsenen.

Zutaten für 4 Portionen

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