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Rotwein-Quarkgenuss

Posted in : Einfache rezepte on by : Lilia

  • Allgemein:
  • 45 gApfelmus
  • 90 gMehl
  • 40 gMargarine (weich)
  • 40 gZucker
  • 1 TLBackpulver
  • 1Ei
  • 1Eigelb
  • 0.5 Pck.Puddingpulver (Sahne-Geschmack)
  • 300 gMagerquark
  • 200 gSchmand
  • 75 gZucker
  • 1Ei
  • 65 gMargarine (weich)
  • 60 gZucker
  • 50 mlRotwein
  • 1 Msp.Zimt
  • 3 ELVollmilchschokolade (geraspelt)
  • 75 gMehl
  • 1.5 TLBackpulver 

1.SchrittDen Backofen auf 180°C vorheizen.2.SchrittEin Springform (20 cm) fetten und mit Mehl bestäuben.3.SchrittDie Zutaten (Apfelmus, 90 g Mehl, 40 g Margarine, 40 g Zucker, 1 TL Backpulver) für den Boden zusammenfügen, mit dem Rührgerät zu einem Teig kneten und in der Form zum Boden andrücken.4.SchrittDie Zutaten für die Käsemasse (1 Ei, Eigelb, Puddingpulver, Magerquark, Schmand, 75 g Zucker) ebenfalls zusammenfügen und auf dem Kuchenboden verteilen.5.SchrittDie Backform in den Ofen geben. Den Kuchen für 30 Minuten vorbacken.6.SchrittFür die Rotweinkuchenhaube 1 Ei trennen und das Eiweiß steif schlagen.7.SchrittEigelb, 65 g Margarine und 60 g Zucker schaumig rühren.8.SchrittRotwein, Zimt und Schokoladenraspel zugeben und unterrühren.9.Schritt75 g Mehl und 1,5 TL Backpulver mischen, sieben und unter die anderen Zutaten rühren.10.SchrittDen Eischnee langsam unter den Teig heben.11.SchrittDen vorgebackenen Käsekuchen kurz aus dem Backofen nehmen. Die Rotweinkuchenmasse darauf verteilen und vorsichtig glatt streichen.12.SchrittDen Kuchen zurück in den Ofen geben und für weitere 40 Minuten backen.13.SchrittIst der Kuchen schon braun bevor die Backzeit beendet ist, diesen mit etwas Alufolie abdecken.14.SchrittDen Kuchen nach dem Backen erkalten lassen und mit Puderzucker bestäuben oder mit einem Guss aus Puderzucker und Rotwein einstreichen.

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