HomeEinfache rezepte Rhabarber-Dessert mit Vanillecreme

Rhabarber-Dessert mit Vanillecreme

Posted in : Einfache rezepte on by : Lilia

Zubereitung

1.
Schritt

Rhabarber abbrausen, schälen, in Stücke teilen. 100 g Zucker, Zitronensaft und 125 ml Wasser in einen Topf unter Rühren zum Kochen bringen. Leicht weiterköcheln lassen, bis sich der Zucker gelöst hat. Rhabarber zufügen, 3 Min. köcheln. Deckel auflegen, Herdplatte ausschalten. Den Rhabarber abkühlen lassen.

2.
Schritt

Ricotta mit einem Holzlöffel durch ein Sieb in eine Schüssel pressen. Vanilleschote der Länge nach aufritzen. Das Mark herausschaben, zum Ricotta geben und gut verrühren. Restlichen Zucker in der Crème double auflösen, in den Ricotta einrühren und kalt stellen. Rhabarber in Schälchen füllen und die Vanillecreme darübergeben. 60 Minuten kühlen. Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden. Dessert mit Melisse und Erdbeeren garnieren.

Video zum Rezept

Rhabarber-Dessert-mit-Vanillecreme

Zutaten für 4 Portionen

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *