HomeEinfache rezepte Pflaumenmus-Buchteln – das Rezept von meiner Oma

Pflaumenmus-Buchteln – das Rezept von meiner Oma

Posted in : Einfache rezepte on by : Lilia

ZUTATEN

Für den Teig:

250 mlMilch
2 St.Eier
100 gButter
500 gMehl
100 gZucker
20 gfrische Hefe
1 ELRum
1 PriseSalz

Für die Füllung:

300 gPflaumenmus
2 ELRum
1 TLZimt

Zum Bestreichen und Bestäuben:

3 ELSchweineschmalz
Puderzucker nach Bedarf

ZUBEREITUNG

  1. Frische Hefe in lauwarme Milch hineinbröseln, Zucker dazugeben und das Ganze aufgehen lassen.
  2. Dann mit Eiern, weicher Butter, Mehl, Rum und Salz zu einem elastischen Teig verkneten.

  3. Diesen eine Stunde gehen lassen.
  4. In 18 Stücke teilen und mit dem mit Rum und Zimt abgeschmeckten Pflaumenmus befüllen.
  5. Jede Buchtel mit geschmolzenem Schweineschmalz bestreichen. Die Buchteln bei 160 °C goldbraun backen. Vorm Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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