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Himbeertiramisu mit Eierlikör

Posted in : Einfache rezepte on by : Lilia

Zutaten
Portionen: 6
2 Eier
100 g Zucker
500 g Mascarpone
1 Pkg. Sahnesteif
1 Pkg. Gelatine (Instant)
300 g Himbeeren (gewaschen, verlesen)
Eierlikör
Pistazien (gehackt)
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Zubereitung
Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Mascarpone untermengen. Mit dem Mixer Sahnesteif und Gelatine unterziehen. Zuletzt die Himbeeren vorsichtig unterrühren, dabei eine Handvoll für die Garnierung beiseite legen.
Die Biskotten in Eierlikör tauchen und in eine Form schlichten. Mit einer Schicht Creme bestreichen und das Ganze mit einer zweiten Schicht Biskotten und Creme wiederholen (dabei mit einer Schicht Creme abschließen).
Abschließend die beiseitegelegten Himbeeren obenauf verteilen und mit gehackten Pistazien bestreuen. Vor dem Servieren einige Stunden kalt stellen.

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