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Genialer Zucchiniaufstrich

Posted in : Einfache rezepte on by : Lilia

Zutaten
4 St.Zucchini
Salz und Pfeffer nach Bedarf
7 St.Knoblauchzehen
2 St.gekochte Eigelbe
1 ELSenf
1 Bechersaure Sahne
Petersilie nach Geschmack
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Zubereitung
Die Zucchini fein reiben und salzen. Kurz stehen lassen, sodass der Saft austritt und anschließend die Zucchini ausdrücken.
Zubereitung des Rezepts Genialer Zucchiniaufstrich mit Knoblauch, schritt 1
Die Zucchini in einer Pfanne kurz anrösten, vom Herd nehmen und gepressten Knoblauch hinzufügen. Alles gut vermischen und dann kalt werden lassen.
Zubereitung des Rezepts Genialer Zucchiniaufstrich mit Knoblauch, schritt 2Zubereitung des Rezepts Genialer Zucchiniaufstrich mit Knoblauch, schritt 3
Saure Sahne mit gekochten Eigelben gut verrühren und anschließend Senf und geschnittene Petersilie beimengen. Die gesalzene kalte Zucchinimasse hinzufügen und alles nochmals gut verrühren.

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