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Gemüselasagne mit Auberginen

Posted in : Einfache rezepte on by : Lilia

Zubereitung

1.
Schritt

Die Butter mit dem Mehl in einem heißen Topf hell anschwitzen. Die Milch angießen und die Sauce einige Minuten sämig kochen lassen. Von der Hitze nehmen, Thymian unterrühren und mit Salz und Muskat abschmecken.

2.
Schritt

Die Auberginen abbrausen, putzen und in Scheiben schneiden. Salzen, Wasser ziehen lassen, dann trocken tupfen. Die Tomaten waschen, vierteln, die Kerne mit dem Stielansatz entfernen und die Viertel in Streifen schneiden.

3.
Schritt

Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.

4.
Schritt

Etwas Sauce auf dem Boden einer Lasagneform verteilen und mit einer Schicht Nudeln belegen. Mit etwas Sauce bestreichen und darauf die Auberginenscheiben dachziegelartig auslegen. Tomaten darüber verteilen und mit einer weiteren Nudelschicht belegen. Auf diese Weise alle Zutaten einschichten. Über die letzte Gemüseschicht den Ricotta bröckeln, mit Salz und Pfeffer würzen und die Lasagne im Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen.

Zutaten für 4 Portionen





  • Muskatnusspulver


  • 3

    Aubergine


  • 5

    Tomate


  • 12

    Lasagnenudeln




  • Pfeffer aus der Mühle

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